Ma vie à l'autre bout du monde

Webuihoone

La ferme aquacole de Webuihoone est une ferme de 55 hectars possèdant 7 bassins. Elle a été crée en 1993 et fait partie du groupe Sofinor qui est un grand groupe industriel ayant pour but de développer la province Nord de la Nouvelle-Calédonie.

La singularité de cette ferme est qu’elle est incorporée à la population locale. En effet, le président de la ferme (même s’il n’a pas de pouvoir executif à proprement parlé) n’est autre que le chef de la tribu de Gatope sur laquelle est implanté la ferme. De plus, tous les employés sont des locaux venant principalement de la tribu (sauf un de la tribu de Oundjo et un autre de Temala). Lors des pêches, 8 autres ouvriers temporaires viennent pour donner le coup de main.

 
L’eau est pompée dans un canal tracé dans la mangrove. Deux pompes débitants 3400m³/h déversent l’eau de pompage dans un canal passant devant tous les bassins de la ferme. Les deux pompes ne fonctionnent pas tout le temps en même temps (en fonction des heures de pointe de l’electricité et en fonction des besoins urgents des bassins).

L’entrée de l’eau dans les bassins s’effectue au niveau du canal par l’intermédiaire de deux « moînes ». Ceux-ci sont constitués d’un filtre (pour limiter l’entrée de poissons, crabes, graines de palétuviers…), de planches de niveaux dont le mouvement permettra de contrôler le renouvellement en eau « neuve » du bassin, et enfin d’un conduit passant sous la digue et deversant l’eau « neuve» dans le bassin.

Les bassins sont légèrement inclinés vers les sorties. La sortie de l’eau « usée » s’effectue par l’intermédiaire de deux « moînes » de sortie. Ils sont constitués d’un filtre afin d’empêcher les crevettes de sortir du bassin et d’un système de deux séries de planches permettant une aspiration de l’eau du fond. Le mouvement de ces planches permettent de diluer plus ou moins le bassin suivant la population alguale (microalgues) présente et de contrôler le niveau du bassin.

Les crevettes sont prélevées à l’aide d’un filet appelé « épervier » lors des échantillonnages et des stades de mues. Un échantillonnage sur un bassin permet d’estimer le poids moyen des crevettes afin de suivre leur croissance. Les échantillonnages sont effectués à raison d’1 par semaine pour chaque bassin. Les stades de mues consistent à prélever 100 crevettes dans les bassins et de les abattre afin de regarder à l’aide d’une loupe binoculaire une partie précise de leur queue. Cette observation va permettre de déterminer le stade de chaque crevette par rapport au moment de la mue. Ceci est indispensable avant de pêcher un bassin car il faut s’assurer que les crevettes ne seront pas en train de muer le jour de la pêche. En effet, si c’est le cas, celles-ci seront soit trop molle soit d’un mauvais aspect et l’usine qui nous les achète nous les achètera à un prix dérisoire.